Palsternackssås

25 p         100 p 

 5 dl           2 l        Grönsaksbuljong 
 2 msk     1,2 dl      Vetemjöl
 1 l             4 l        Matlagningsgrädde
200 g      800 g       Gul lök 
2 st            8 st       Vitlöksklyftor 
800 g       3,2 kg      Palsternackor 
 3 msk        2 dl       Citronsaft 

Koka lök, och vitlök tillsammans med palsternackor. Sila av och mixa.

Blanda grädde och buljong, red av till en sås och blanda i puréen.
Smaksätt med citron, salt och peppar.

Tips: Byt ut citronsaft mot vitt vin.