Ljus Balsamicosås

    25 p                   100 p



     200 g                 800 g         Gul lök, hackad
      1,5 msk                6 msk     Paprikapulver
         3 dl                1,2 l           Vitt vin
         5 msk              3 dl           Balsamvinäger vit
         1 l                    4 l            Fisk- eller grönsaksbuljong
         1 l                    4 l            Vispgrädde
                                                S&p


     Redning
      0,5-1 dl              3-4 dl Vetemjöl
          40 g                80 g Smör



Fräs lök och paprikapulver i smör. Tillsätt vin och vinäger och reducera till hälften.
 Slå på buljong och grädde och red av. Koka sakta i 20 min.

Smaka av med s & p.