Halstrad Rödingfilé på spenatbädd & murkelsås.
10 p
Art nr
9133 1,8 kg Rödingflié
2 st påsar Färsk spenat
1 st Schallottenlök, finhackad
½ st Vitlöksklyfta, finhackad
Smör
Fräs lök och vitlök i smör, rör ner spenaten fräs några minuter och smaksätt med salt & peppar.
Lägg fisken ovanpå spenaten, slå sås över. Servera med smaksatt Duchessepotatis eller pressad.
9133 1,8 kg Rödingflié
Murkelsås
1dl Mjöl
50 g Smör
6 dl Fiskbuljong
4 dl Matlagningsgrädde
2 dl Vitt vin
1 brk Murklor
1 st Schallottenlök, finhackad
Madeiravin till smaksättning
Koka ihop grädde, fiskbuljong och vin. Fräs lök och svamp i smör.
Pudra över mjöl och späd med vätskan. Låt koka.
Smaksätt såsen med lite madeira.
Spenatbädd
2 st påsar Färsk spenat
1 st Schallottenlök, finhackad
½ st Vitlöksklyfta, finhackad
Smör
Fräs lök och vitlök i smör, rör ner spenaten fräs några minuter och smaksätt med salt & peppar.
Lägg fisken ovanpå spenaten, slå sås över. Servera med smaksatt Duchessepotatis eller pressad.
SENAST INLAGDA
