125 - 175 g     matjessillfiléer, Feldts Fisk & Skaldjur, art nr 8113
1/4                 rödlök, ca 30 g
1 1/2 dl           majonnäs
2-3 st              kokta morötter, ca 300 g
300 g              inlagda rödbetor
1 st                 syrligt äpple
4 st                 hårdkokta ägg

Gör så här:

1. Skär sillbitarna i 1/2 cm långa strimlor på tvären. Finhacka löken. Blanda sill och lök och bred ut på ett serveringsfat, ca 22 cm i diameter.
2. Bred ett tunt lager majonnäs över sillen, ca 1 msk.
3. Finhacka morötter och rödbetor var för sig i en matberedare. Riv äpplet grovt och de kokta äggen fint på rivjärnet.
4. Varva sedan över sillen rödbetor, 3 msk majonnäs, morötter, 3 msk majonnäs, äpple, 2 msk majonnäs. Täck med plastfolie och låt stå kallt ett par timmar. De rivna äggen strös över som ett täcke strax före servering.