Smögen Delikatesser
Feldt's egna laxrökeri
Vi producerar ett brett sortiment av lax i vår egna fabrik i Kungshamn. Råvaran som används är den högkvalitativa norska fjordlaxen, känd över hela världen för sin överlägsna kvalitet. De flesta av våra produkter är fulltrimmade med lite rökyta och bortskuret bukfett.På Smögen Delikatesser röker vi laxen på ett gammaldags vis med alspån vilket ger en härlig röksmak. Gravningen sker också efter gammalt recept i 6-7 dygn vid ca +1C. Laxen blir då helt genomgravad och lika saftig som om du hade gjort den själv.
Fabriken har genom hela produktionen en mycket modern maskinpark med toppmoderna rökugnar och god lagerkapacitet i nya kylar och frysar.
Feldt's lax var bäst i test i "Allt om mat" nr.6 2011. Omdömet var med 5poäng fullpott över sina konkurrenter.
"Fin färg och konsistens, skivorna kan tas ur förpackningen utan att gå sönder och laxen smakar bra, den är lagom salt och har en fin röksmak!" - Allt om mat nr6 2011